Kadim Yörük Bilgeliği ile Sebze Ekim Takvimi

Toprak, insana sadıktır. Ona ne vakit, nasıl davranacağını bilen, mevsimlerin dilinden anlayan her Yörük, onun bereketini avuçlarında hisseder. Atalarımızdan gelen bu bilgelik, yalnızca bir ekim takvimi değil, Anadolu’nun binlerce yıllık yaşam tecrübesinin bir özetidir. İşte kadim bilgelikle harmanlanmış sebze ekim vakitleri:

İlkbaharın Bereketi (Mart – Mayıs)

Kışın sert yüzünü çekip gitmesiyle, toprağın uyanma vaktidir. Bu dönemde ekilenler, yazın bereketini sofraya taşır.

🌿 Mart: Fasulye, bezelye, havuç, domates, kereviz, nohut, marul, maydanoz, mercimek, pancar, patates, patlıcan, pazı, pırasa, rezene, lahana, karnabahar, karpuz, kavun, roka, sarımsak, soğan, yer fıstığı, yer elması.

🌿 Nisan: Bamya, börülce, fasulye, kabak, karpuz, kavun, karnabahar, marul, maydanoz, mısır, salatalık, yeşil soğan.

🌿 Mayıs: Bamya, brokoli, brüksel lahanası, fasulye, kabak, kereviz, kırmızı lahana, lahana, pazı, karnabahar, mısır.

Yazın Ateşi (Haziran – Ağustos)

Yaz ayları, ekimden çok bakım zamanıdır. Güneşin yakıcı sıcaklığı altında filizlenen mahsuller, az su ve bol sevgi ister.

🔥 Haziran: Barbunya, börülce, fasulye, salatalık.

🔥 Temmuz: Fasulye, kabak, havuç, marul, salatalık, mısır.

🔥 Ağustos: Havuç, marul, ıspanak.

Sonbaharın Huzuru (Eylül – Kasım)

Sonbahar, hasadın bereketiyle gelir. Yörükler, yazın yorulan toprağı dinlendirerek kışa hazırlar.

🍂 Eylül: Dereotu, ıspanak, marul, roka, tere, kırmızı turp, kara turp.

🍂 Ekim: Bakla, bezelye, mercimek, sarımsak, soğan.

🍂 Kasım: Bakla, bezelye.

Kışın Sabrı (Aralık – Şubat)

Kış, toprağın uyuduğu mevsimdir. Ancak bazı tohumlar sabırla kar altında bekler ve baharla birlikte can bulur.

❄ Aralık: Bakla, sarımsak, soğan.

❄ Ocak – Şubat: Dereotu, roka, tere.

Son Söz: Toprağın Dilini Bilene Bolluk Eksik Olmaz

Atalarımız der ki, toprak, ehil ellere bereket; cahil ellere dert olur. İşte bu yüzden, vaktiyle ekilmeyen tohumdan hayır gelmez. Ayı ve günü şaşırmadan toprağa düşen tohum, sahibine cömertçe döner.